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读完这篇文章你就是西拉葡萄酒专家了

浏览次数:     时间:2019-05-25

  (1)GSM 混酿:西拉凡是取歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)一路进行混酿,歌海娜能付与较高的酒精度和果味,慕合怀特能付与丰满的酒体,如许变成的 GSM 葡萄酒具有丰满厚沉的酒体,复杂的条理。这种酿制体例常见于罗讷河谷、西班牙和等产区。

  (2)赤霞珠或梅洛等混酿:西拉正在新世界国度也常取赤霞珠或梅洛等混酿,次要是添加喷鼻气的浓重度,酒体厚沉程度,复杂的条理和较强的陈年潜力。这种酿制体例常见于、美国或智利等新世界国度。

  正在天气比力暖和的地域,西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本动物、烟熏肉和黑胡椒等喷鼻料的风味。正在天气比力炎热的地域,西拉葡萄酒则会更多地表示出甘草和丁喷鼻等甜喷鼻料风味,陈年后会带有美好的动物味和动物味。

  阿 根廷的西拉种植面积高于智利,达到 13,000 公顷摆布,次要集中正在门多萨(Mendoza)产区。门多萨高海拔的天气,使得出产的单品种西拉葡萄酒具有浓重的喷鼻气,细腻精美的酒体,质量较为超卓,但 西拉葡萄酒多为和马尔贝克(Malbec)夹杂酿制而成,雷同波尔多气概。

  埃 米塔日是法国的产区,也是世界级的优良西拉产区,这里的葡萄园次要位于埃米塔日山上,既有花岗岩粘土和少量的黄土(出产的葡萄酒一般酒体稍沉,单 宁也较多),还有砂质粘土和冰川堆积(葡萄酒的单宁一般较少)。当然,葡萄酒的气概还和种植取酿制工艺相关,此中红葡萄酒几乎由 100% 西拉单一酿制而成。全体而言,西拉葡萄酒都有入迷人的黑樱桃、黑醋栗、甘草、咖啡和烟熏味等喷鼻味,酒体厚实,更具阳刚之气,并具有很是凸起的陈年潜力。

  1998 年,戴维斯分校和法国国度农业研究院蒙布利埃分院(INRA)结合的一项 DNA 研究表白:西拉是由杜斯(Mondeuse Blanche,母本)和杜瑞莎(Dureza,父本)这 2 个不出名的品种杂交而成。杜斯是法国萨瓦涅产区的一种淡色白葡萄品种,可用于酿制口感较和婉的干白葡萄酒。杜瑞莎是红葡萄品种,正在罗讷河谷的阿尔代什 (Aedeche)产区有少量种植。

  俄勒冈州因为气候较为寒冷,这里不太适合西拉的种植,因而种植面积也较少,仅为 200 公顷摆布。俄勒冈西拉葡萄酒凡是喷鼻气较一般,风味不太浓重,酒体丰满度也稍逊于和州。

  出名酒庄: 格罗斯酒庄(Grosset)是双红五星酒庄,由出名酿酒师杰弗里•格罗斯(Jeffrey Grosset)创立,其被《葡萄酒取烈酒》(Wine & Spirits)评为“50 位最具影响力的酿酒师”。酒庄出产的西拉葡萄酒多次获得国际性大。此外,金百利酒庄(Jim Barry)和霍罗克斯山酒庄(Mount Horrocks)出产的西拉葡萄酒也很是出名。

  1832 年,“葡萄种植业之父”詹姆斯-布斯比(James Busby)将西拉葡萄藤从法国罗讷河谷引种到种植,由此敏捷繁殖。自西拉葡萄正在深深扎根后的近 130 多年里,一曲都当做副角,次要取其他品种进行混酿。曲到 1951 年,奔富酒庄(Penfolds)酿酒师麦克斯•舒伯特(Max Schubert)斗胆立异,选用了南澳优良的西拉葡萄酿制出了最伟大的干红葡萄酒:奔富葛兰许(Penfolds Grange),从此了西拉葡萄酒的伟大篇章。90 年代起头,西拉葡萄飞速成长,种植面积不竭扩大,质量也正在不竭提拔,曾经成为了葡萄酒的典型,正在整个世界的葡萄酒财产中拥有举脚轻沉的地位,更享 有“红葡萄酒之魂”的佳誉!

  很 多人认为小西拉(Petite Sirah)是西拉葡萄品种,其实这是一种,西拉和小西拉是二种分歧的葡萄品种。小西拉别号又称“杜瑞夫(Durif)”,名字来历于它的发觉者杜瑞 夫博士(Dr. Durif)。1996 年,的葡萄品种专家通过验证发觉,小西拉是佩露西(Peloursin)和西拉的交杂品种,所以小西拉和西拉正在外不雅上有良多类似之处。

  出名酒庄: 之堤酒庄(Abadia Retuerta)是西班牙出名的无机酒庄,从晦气用任何除草剂、杀虫剂或者杀菌剂,葡萄从 850-1,000 米的海拔上采收后,放正在并世无双的十二世纪院石窟进行发酵,这正在整个酿酒界都是独树一帜的,出产的西拉混酿葡萄酒很是杰出。此外安卡庄园 (Castell d’Encus)和格里农侯爵酒庄(Marques de Grinon)的西拉葡萄酒也不错。

  克 罗兹-埃米塔日是北罗讷河谷最大的葡萄酒产区,这里也出产很是优良的西拉葡萄酒,可混酿玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne),但最高比 例为 15%。和埃米塔日分歧,克罗兹-埃米塔日地域葡萄酒气概各别,这里的葡萄园大多位于笼盖了一层鹅卵石的沙质花岗岩粘土上,因而所产的西拉葡萄酒一般带有 温和的紫罗兰和新颖的浆果气味,还伴有强烈的酸度和单宁。

  吉恭达斯产区正在 1971 年成为第一个升级为最高档级的罗讷河谷村庄,次要酿制歌海娜、西拉和慕合怀特等混酿的红葡萄酒为从。吉恭达斯葡萄酒带有丰硕的果喷鼻(李子干、无花果)和辛 喷鼻料的气味(白胡椒、灌木、百里喷鼻、甘草),喷鼻气跟着时间而变化,越来越精美,口感平衡而精美,陈年有灌木和松露的野性气味,的吉恭达斯葡萄酒可窖藏 10 年以至更久。

  西拉虽然正在的种植面积仅为 180 公顷摆布,坐落于瓦莱州(Valais)的向阳斜坡上,出产的西拉成熟度很是高,酿制的葡萄酒喷鼻气浓重,风味集中,酒体浓缩丰满厚沉,质量较优良。

  西 班牙的西拉种植面积正在 2004 年为 3,000 公顷,正在 2008 年增加到 16,000 公顷,翻了近 5 倍。近年来,西班牙桃红的需求量逐步增大,良多酒商用西拉酿制桃红葡萄酒,所以西拉的种植面积也正在急速添加。西拉次要种植于卡斯蒂利亚-拉曼查 (Castilla-La Mancha)、东北部的阿拉贡(Aragon)和加泰罗尼亚(Catalunya)、东南部的穆尔西亚(Murcia)和西部的埃斯特雷马杜拉 (Extremadura)等产区。

  出名酒庄: 贝茨家族酒庄(Betz Family Winery)是州的“无冕之王”,出产的西拉混酿型葡萄酒多次获得帕克等酒评家的高分。凯尤斯酒庄(Cayuse Vineyards)和海杰斯家族酒庄(Hedges Family Estate)的西拉葡萄酒质量也上乘。

  (3)单酿:西拉本身具有较浓重的喷鼻气,厚沉的单宁,因而单酿的西拉葡萄酒同样质量优异,特别是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒产量低,带有浓重而复杂的矿物质喷鼻气,及黑色生果的甜喷鼻,口感劲道,让人回味无限,绝非一般的西拉葡萄酒能够对比。

  出名酒庄:基安蒂的奥莱娜小岛酒庄(Isole e Olena),科尔托纳(Cortona)的拉布拉西卡园(La Braccesca estate)和西西里岛的歌塔尼娜酒庄(Cottanera)。

  新世界的西拉葡萄酒没有赤霞珠那么厚沉的单宁感,但具有像黑皮诺(Pinot Noir)的甜美喷鼻气,口感相对苦涩,凡是适合搭配一些带有辛料味的菜肴,如中国的川菜、湘菜,以及泰国菜等。

  新堡是整个罗讷河谷最干燥的区域,每年大约有 2,800 小时日照,布满鹅卵石的奇特红色黏土,为葡萄的成熟供给了得天独厚的天气前提。新堡可采用西拉正在内的 13 种葡萄品种混酿,凡是葡萄酒颜色深、喷鼻气浓重持久,口感醇厚,条理复杂。年轻时新堡葡萄酒很是生涩强劲,带有浓重的辛喷鼻,陈年后呈现富丽的喷鼻气,带有 野味,皮革,松露等深条理喷鼻气,比其他的南罗讷河谷葡萄酒愈加强劲浓重和复杂,价钱天然也更贵。

  1995 年,西拉的种植面积不脚南非总种植量的 1%,到 2008 年,西拉种植面积达到了 9,900 公顷摆布,占领了总量的 10%,是南非种植量增加最快的葡萄品种。南非出产的西拉葡萄酒次要有 2 种气概:西拉单酿和混酿。单酿的西拉葡萄酒凡是酒体很是强劲,橡木味比法国和还要浓重;混酿的葡萄酒和罗讷河谷一样,采用西拉、歌海娜和慕合怀特混酿 而成,酒体同样强劲,橡木味沉,但细腻度和陈年潜力不如罗讷河谷产区。

  西班牙也用西拉酿制干红葡萄酒,其酒体同样浓重丰满,条理复杂,大都集中正在卡斯蒂利亚-拉曼查产区。比拟法国,西班牙的西拉葡萄酒全体上更甜,更丰满。

  西拉正在全法的种植面 积约为 68,000 公顷,此中 43,000 公顷正在朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)产区,占领总产量的一半以上。西拉因为本身具有深浓的颜色,较浓重的芳喷鼻和强劲的酒 体,是该产区最优异的调配型葡萄品种,常用来调配一些低质高产的葡萄品种。

  出名酒庄: 克拉伦敦山酒庄(Clarendon Hills)是近 20 多年最新兴起的酒庄,其星光园是该酒庄最的西拉葡萄酒,更是级跪拜酒,它同奔富葛兰许和翰斯科神恩山(Henschke Hill of Grace)一路被称为葡萄酒三剑客,并长年位于兰顿分级第一流别。此外,出名酒庄还有凯氏兄弟庄园(Kay Brothers)和兄弟酒庄(Brothers In Arms)等。

  出名酒庄: 奔富酒庄位于巴罗萨谷产区,是最出名的葡萄酒出产商,也是中国人最耳熟能详的品牌。奔富还一向被看做是葡萄酒的意味和标杆,被称为澳 大利亚葡萄酒业的贵族,其旗下的葛兰许(Grange)更是被称为“酒王”。此外,出名的酒庄还有禾富酒庄(Wolf Blass)和翰斯科(Henschke)等。

  南罗讷河谷次要以歌海娜、西拉和慕合怀特混酿为从,其葡萄酒同样强劲丰满,条理复杂,次要以新堡(Chateauneuf du Pape)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦可哈斯(Vacqueyras)最为出名。

  圣-乔瑟夫 是北罗讷河谷面积第二大的葡萄酒产区,因为面积较大,所产的西拉葡萄酒气概各别,既有以辛辣的黑橄榄和黑胡椒等喷鼻料味为从的葡萄酒,也有好像罗第丘般的西 拉那般丰满复杂。凡是,正在北部地域有很是多的花岗岩粘土,南部则以稀薄的泥灰土(粘土+石灰土)和花岗岩为从,出产的葡萄酒更为辛喷鼻,还带有新颖的花喷鼻 味。

  比起巴罗萨谷等天气较为炎热的地域来,天气风凉的维多利亚出产的西拉葡萄酒更为文雅内敛,为西拉葡萄酒的奇特气概添加了浓墨沉彩的一笔,让不想喝甜腻的西拉葡萄酒消费者多了个选择。

  除了托斯卡纳产区,西拉正在皮埃蒙特(Piemonte)和西西里岛(Sicilia)等产区也均有种植,凡是也是取其他葡萄品种一路混酿,来提高葡萄酒的复杂性和酒体。意大利较少出产纯单酿的西拉葡萄酒。

  西 拉正在意大利的种植面积为 5,000 多公顷,但正在 2000 年的时候,只要区区的 1,000 公顷。因为近年来意大利酒农热衷于将西拉取本地葡萄品种一路混酿,酿形成质量优异的超等托斯卡纳(Super Tuscan)和雷同波尔多气概的葡萄酒,所以比来数十年,西拉的种植面积不竭攀升。

  出名酒庄:诗梦得酒庄(Simonsig)、哈斯克酒庄(Haskell)和哈登堡酒庄(Hartenberg)出产的西拉葡萄酒橡木味较沉, 索姆达塔酒庄(Solms-Delta)出产的西拉葡萄酒口感偏甜。

  小 西拉中的“小”是指它的果粒比力小,不外它虽然小,颜色和风味却极为浓重,因而刚起头的时候,它经常被用做调配成分以加强此外葡萄酒的颜色和布局。小西拉 葡萄酒的单宁和酸度都很高,所以具有极佳的陈年潜力。它的次要风味特征包罗黑莓、巧克力和黑胡椒。它还具有一些西拉葡萄酒的典型风味,如蓝莓、甘草和药草 等。

  出名酒庄:卡萨玛丽酒庄(Casa Marin)和翡冷翠酒庄(Vina Falernia)的单酿西拉较为出名;拉博丝特酒庄(Lapostolle)、 桑塔丽塔(Santa Rita)和蒙特斯(Montes)的西拉混酿葡萄酒较为出名。

  出名酒庄: 莎普蒂尔酒庄(Chapoutier)完全采用生物动力法耕种和酿制葡萄酒,力图酿制出最纯粹最接近天然风土前提的葡萄酒,曾被权势巨子 Drinks International 评选为 2012 年全球最受的葡萄酒品牌。此外保罗-嘉伯乐酒庄(Paul Jaboulet Aine)、天恩酒庄(Cave de Tain)和沙夫酒庄(Jean-Louis Chave)等也出产顶尖的西拉葡萄酒。

  新 南威尔士州最具特点的西拉葡萄酒产地是猎人谷(Hunter Valley),可取巴罗萨葡萄酒相媲美。猎人谷西拉葡萄酒以文雅细腻著称,其年轻时,酒体中等,陪伴红色、黑色浆果和喷鼻料味,单宁温和不厚沉。有些高品 质西拉葡萄酒陈年后,喷鼻气变得愈加复杂,常带有土壤和皮革的气味,酒体变得丝绸般的文雅,且条理复杂。

  克莱尔谷(Clare Valley)正在明星产区浩繁的南澳也拥有一席之地,其西拉葡萄酒以风味凝练著称,取巴罗萨谷西拉葡萄酒比拟,更有更浓重的胡椒等喷鼻料味和动物草本味等,其充满成熟的李子喷鼻气,布局丰满但不出格厚沉。

  出名酒庄: 奥尔本酒庄(Alban Vineyards)是艾德纳谷(Edna Valley)最优良的酒庄之一,也是使用法国罗讷河谷的葡萄品种进行酿酒的先行者,其低产量,隆重操做,不外滤等酿酒哲学使得酒庄的葡萄酒越来越令 人惊讶。此外,赛琳酒庄(Cline Cellars)、斯旺森酒庄(Swanson Vineyards)和腊梅酒庄(Lagier Meredith)等都是出名的西拉酿酒商。

  西拉正在葡萄牙的种植面积很是小,次要集中正在阿连特茹(Alentejo)、特茹(Tejo)和(Lisboa)等产区,全体上葡萄牙的西拉葡萄酒酒体丰满度和条理复杂性上减色于法国葡萄酒。

  瓦 可哈斯次要酿制红葡萄酒为从,同样以歌海娜、西拉和慕合怀特葡萄混酿为从,口感十分浓重,喷鼻气和风味都十分,酒精度高,气概酷似吉恭达斯红葡萄酒。年 轻时,葡萄酒果喷鼻浓重,常带有黑色的桑葚的喷鼻气,口感布局精美平衡,余喷鼻持久,陈酿数年后,带有雪松、野味等,口感变得丰满圆润,细腻文雅,余喷鼻悠长,同 时也是南罗讷河谷性价比力高的一个产区。

  麦克拉伦谷(Mclaren Vale)具有漫长炎热的炎天,但同时夜间的天气也较风凉,使得酿制的西拉葡萄酒颜色深挚,凡是有覆盆子和黑橄榄的喷鼻气,单宁丰硕紧致,口感柔嫩绵长,但甜美气味不脚巴罗萨西拉葡萄酒。

  其他一些学者认为西拉可能发源于罗马(Roman)、叙利亚(Syrian)、希腊(Greek)、西西里岛(Sicilia)和阿尔巴利亚(Albania),但都没有上述的汗青文献早,所以也不太获得承认。

  新世界的西拉葡萄酒次要以单酿为从,喷鼻气热情奔放,果酱味凡是较浓重,辛辣感也较为凸起,酒体较强劲,单宁厚沉,口感苦涩成熟,酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒认为标杆。

  关 于西拉的发源众说风云,到目前为止还没无形成一个完全分歧的概念。1781 年的文献记录:埃米塔日(Hermitage)的西拉葡萄酒质量杰出,陈年潜力大,可混酿少量的白葡萄品种;罗第丘(Cote Rotie)的西拉和维欧尼(Viognier)混酿的葡萄酒很是协调。由于这是目前最早关于西拉的汗青记录,从而良多学者认为西拉最早的发源地是埃米塔 日和罗第丘。

  瓦可哈斯产区的葡萄酒酿制汗青曾经有 500 多年,其葡萄享有十分漫长的成持久,且免受雨水的。如斯优越的天气前提,使得该产区成为罗讷河谷最受青睐的葡萄种植地之一。

  西拉果粒小,皮厚,果皮颜色深,中等成熟,不适宜种植正在石灰含量高的土壤中,却不像赤霞珠骨架复杂,肌肉健壮,而显得愈加精美,更富有热情。其酿制的葡萄酒颜色深,带有黑色生果、黑巧克力和黑胡椒的喷鼻气,口感丰满。

  西拉子(Shiraz)取西拉的名字虽然纷歧样,但它们其实是统一个品种。西拉品种正在法国被称为“Syrah”,但正在就被称为“Shiraz”。

  州(Washington State)的西拉种植面积为 1,250 公顷摆布,是该产区除赤霞珠和梅洛外的第 3 大种植的红葡萄品种,出产的西拉葡萄酒以很是浓重活跃的果喷鼻著称,口感较丰满,但酒体厚沉度不如。

  旧世界的西拉葡萄酒较为厚沉,且具有复杂喷鼻气和条理,比力适合搭配烧烤类菜肴,如烤羊排和牛排等。

  出名酒庄: 吉佳乐世家(E. Guigal)酒庄是罗第丘产区最负盛名也最具代表性的酒庄,此中慕林园(La Mouline)、杜克园(La Turque)和南多娜园(La Landonne)的西拉葡萄酒凡是颠末 36-42 个月橡木桶陈酿,质量最为优异。此中慕林园葡萄酒 11 次获得罗伯特•帕克满分评价,杜克园葡萄酒 7 次获得满分,南多娜园葡萄酒 9 次获得满分,因此吉佳乐世家也被称为南法的“拉菲”。

  罗 第丘位于罗讷河谷最北端的葡萄酒产区,也是罗讷河谷最峻峭的产区,有时坡度以至跨越 60 度。罗第丘葡萄园就坐落正在野南的斜坡上,不只能抵挡冬风的,还能使葡萄充实享受阳光的洗澡。罗第丘次要用维欧尼取西拉混酿,维欧尼具有玫瑰喷鼻水和柑橘 等芬芳,从而能添加喷鼻气和口感复杂度,但混酿比例最高不克不及跨越 20%。罗第丘出产的西拉红葡萄酒具有异乎寻常的喷鼻气,如青橄榄、覆盆子、紫罗兰和熏肉的气息,还有一些黑胡椒、白胡椒、蓝莓、黑莓、李子和皮革的味道, 同时既有南部丰满的酒体,又有接近绝佳的勃艮第红葡萄酒的细腻单宁和娇贵风味,是整个罗讷河谷最具代表性的西拉葡萄酒。

  维 多利亚州天气相对风凉,其西拉葡萄酒以风味集中而著称,次要以西斯寇特(Heathcote)和格兰皮恩斯(Grampians)产区最为出名。凡是具有 丰硕的生果味,同时还同化着胡椒等喷鼻料味,单宁和婉丰满,口感丝滑细腻,陈年后还具有浓重的花喷鼻和肉质质感,上乘之做可取罗讷河谷西拉相媲美。

  西 澳最出名的产区莫过于玛格丽特河(Margaret River),次要以出产雷同波尔多混酿的葡萄酒出名,但也出产质量优异的西拉葡萄酒。玛格丽特河西拉葡萄酒凡是很是文雅,布局精巧,口感虽不如巴罗萨西 拉那般的丰满,但有更浓沉的喷鼻料味、黑樱桃味、肉桂味和覆盆子味,单宁成熟,余味较长。

  出名酒庄: 稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)等。佩高酒庄一曲是葡萄酒评论家的挚爱,它是葡萄酒帕克钦点最伟大的 155 个酒庄之一,也是帕克最爱的名庄之一。《世界葡萄酒地图》奖饰其为“新堡最具特色的小型酒庄”,平易近间更是将其誉为“罗讷河谷列级庄中的酒 庄”。

  西拉(Syrah)是全世界最出名的红葡萄品种之一,更是的“国宝”葡萄品 种,颜色深,皮厚,单宁沉,含有的抗氧化物质比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)还要多。若是你钟意葡萄酒的健康功能,那西拉葡萄酒绝对是您的完满首选。西拉顺应能力强,正在良多出名葡萄酒产区都有种植,酿制出了很 多出名的优良葡萄酒。

  西 拉顺应性强,正在良多国度和产区都有种植,正在分歧风土前提下表示出分歧的风味特征,此中正在南北罗讷河谷产区都有种植,西拉是北罗讷河谷独一的红葡萄品 种,此中能够添加少量的白葡萄品种一路混酿来添加葡萄酒的喷鼻气和不变性,使西拉品尝起来口感愈加温和。北罗讷河谷酿制的葡萄酒颜色凡是深厚,单宁健壮,有 较好的陈年潜力,以罗第丘、埃米塔日、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣-乔瑟夫(Saint-Joseph)产区最为出名。

  西 拉正在 19 世纪末才正在智利有种植,正在 20 世纪 70 年代之前,西拉一曲都不被注沉,曲到 90 年代,伊拉苏酒庄(Errazuriz)酿制出的拉宫博西拉干红葡萄酒(Errazuriz La Cumbre Syrah),并打败了法国名庄。此外,智利出产商们起头不竭挖掘西拉的潜力,酿制出的西拉葡萄酒质量越来越高,种植面积也随之添加。智利的西拉次要种植 于空加瓜谷(Colchagua Valley),正在阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)也有少量种植。全体上,智利的西拉都用来酿形成干红葡萄酒,果喷鼻浓重,酒体丰满,条理较复杂,很是和蔼可掬。

  巴罗萨(Barossa)天气炎热干 燥,所产的西拉葡萄酒一般喷鼻气浓重,带有浓浓的新颖黑莓、黑浆果、巧克力和喷鼻料味,口感甜美,酒体厚沉丰满,单宁充沛和婉,将热情的气概完满展现出 来。最最引入瞩目的是一些宝贵的巴罗萨百大哥藤西拉葡萄,气概更奇特,带有浓重的土壤和喷鼻料风味,并伴有黑色巧克力的甜喷鼻,单宁丰满细腻,条理复杂,余味 持久。

  西 拉是除赤霞珠之外,另一个主要的红葡萄品种,其种植面积为 7,800 公顷摆布。出产商逐步认识到这里出产的雷同“罗讷河谷”的混酿西拉葡萄酒质量越来越上乘,于是种植量不竭正在添加。西拉干红葡萄酒凡是风味较为集中,酒 体较厚沉,也具有必然的复杂条理,此中辛辣味、果酱味和口感的甜美度不如。西拉正在也常常被酿形成桃红葡萄酒,但质量不如白仙粉黛(White Zinndel)葡萄酒。

  旧世界的西拉葡萄酒次要以混酿为从,喷鼻气深厚内敛,次要以橡木味和陈酿喷鼻气为从,同时也带有黑色生果的芳喷鼻,单宁强劲无力,条理复杂,陈年潜力大。旧世界西拉葡萄酒次要以罗讷河谷为标杆。

  出名酒庄:西蒙•梅父子酒庄(Simon Maye & Files)是的 50 家“葡萄酒之梦”协会,酿制的老藤西拉葡萄酒很是超卓,是最值得珍藏的葡萄酒之一。同时奥派勒酒庄(L’Orpailleur)的西拉葡萄酒质量也优良。

  的天气冷凉,不太适合西拉的种植,但接近的霍克斯湾(Hawke’s Bay)产区气温较为暖和,可适宜种植西拉,这里出产的西拉葡萄酒质量较高。马丁堡(Martinborough)产区也种植少量的西拉,质量也较优良。

  西 拉正在欧洲其他国度的种植面积均较小,次要取其他葡萄品种一路混酿,出产的葡萄酒质量参差不齐,气概各别。克罗地亚(Croatia)的西拉种植面积为 110 公顷摆布;罗马尼亚(Romania)的种植面积仅为 16 公顷摆布;匈牙利(Hungary)和马耳他(Malta)的种植面积为 100 公顷摆布; 塞浦斯(Cyprus)的栽培面积为 260 公顷摆布。

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